ГДЗ по физике, 8 класс, Перышкин, номер 18.2: Испарение. конденсация. насыщенный и ненасыщенный пар
Физика: 8-й класс: базовый уровень: учебник; 3-е издание, переработанное — Перышкин И.М., Иванов А.И.
Светлана Крылова, преподаватель физики Шпаргача обновлено 8 сентября 2026
Условие
1. Охарактеризуйте каждый участок графика на рисунке 43. 2. В кондитерском производстве раствор сахара надо выпаривать при температуре ниже 100 °C (иначе он пригорит). Как этого достичь?
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
План решения:
- Для первого пункта необходимо проанализировать типичный график зависимости температуры от времени при нагревании и кипении жидкости. Обычно такой график состоит из трёх основных участков: нагревание до точки кипения, само кипение (фазовый переход) и, если рассматривается испарение в открытом сосуде или другие условия, возможное изменение параметров.
- Для второго пункта нужно вспомнить связь между давлением и температурой кипения жидкости. Чем ниже давление над поверхностью жидкости, тем ниже температура, при которой она начинает кипеть.
Вычисление и анализ:
1. Характеристика участков графика (на основе стандартного рисунка к теме «Кипение»):
- Участок AB (или первый наклонный участок): Жидкость нагревается. Внутренняя энергия увеличивается за счёт теплопередачи, температура растёт линейно или около-линейно до достижения точки кипения (tкип).
- Участок BC (или горизонтальный участок): Процесс кипения. Температура жидкости остаётся постоянной (t=const), несмотря на продолжающийся подвод тепла. Энергия расходуется на разрыв межмолекулярных связей и превращение жидкости в пар (парообразование). Давление насыщенного пара внутри пузырьков равно внешнему давлению.
- Участок CD (если есть, например, после выкипания части жидкости или при изменении условий): Может характеризовать перегрев пара или изменение температуры оставшейся смеси, но в классическом опыте с водой график заканчивается на горизонтальном участке, пока вся жидкость не испарится.
2. Решение задачи о выпаривании сахара:
Чтобы раствор сахара кипел при температуре ниже 100°C, необходимо снизить давление над поверхностью раствора. При нормальном атмосферном давлении вода кипит при 100°C. Если уменьшить давление, то молекулам воды будет легче покидать поверхность жидкости, и кипение начнётся при более низкой температуре. Это достигается использованием вакуумной установки (разрежения воздуха).
Проверка:
Физический смысл ответа подтверждается законом: температура кипения зависит от внешнего давления. Понижение давления ведёт к понижению температуры кипения. Это широко применяется в пищевой промышленности для сохранения свойств продуктов (витаминов, цвета, вкуса) при термической обработке.
1.
а) Участок нагревания: температура жидкости повышается.
б) Участок кипения: температура постоянна, энергия идёт на парообразование.
в) Конец процесса: жидкость полностью испарилась (или график завершается). 2. Нужно снизить давление над раствором (провести процесс в вакууме/разреженном воздухе).
В условии отсутствует сам рисунок 43, однако в школьном курсе физики 8 класса этот график является стандартным (зависимость T от t при нагревании и кипении). Ответ дан на основе общепринятой трактовки такого графика. Для второго вопроса ключевым является знание зависимости температуры кипения от давления.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 18.2 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Физика: 8-й класс: базовый уровень: учебник; 3-е издание, переработанное», Перышкин И.М., Иванов А.И.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 18.2?
Краткий ответ: 1. а) Участок нагревания: температура жидкости повышается. б) Участок кипения: температура постоянна, энергия идёт на парообразование. в) Конец процесса: жидкость полностью испарилась (или график завершается). 2. Нужно снизить давление над раствором (провести процесс в вакууме/разреженном воздухе).
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Физика: 8-й класс: базовый уровень: учебник; 3-е издание, переработанное», Перышкин И.М., Иванов А.И.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 18. Испарение. конденсация. насыщенный и ненасыщенный пар.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.