ГДЗ по биологии, 7 класс, Суматохин, номер 47.14: Амариллисовые
Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание — Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.
Юлия Громова, преподаватель биологии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Объясните причины частого использования вегетарианцами сои и других бобовых культур в пищу.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для ответа на этот вопрос необходимо рассмотреть биохимический состав бобовых растений и потребности организма человека в питательных веществах. Мы разберём три основных аспекта: содержание белка, его качество (аминокислотный профиль) и дополнительные полезные свойства сои.
Шаг 1. Высокое содержание растительного белка
Основная причина популярности бобовых среди вегетарианцев — это их исключительная белковая ценность. В отличие от злаков или овощей, семена бобовых культур содержат большое количество протеина.
- В сухих семенах сои содержание белка может достигать 35-40%.
- Для сравнения, в мясе крупного рогатого скота белка около 18-20%, а в пшенице — всего 10-12%.
Таким образом, бобовые являются одним из немногих растительных источников, способных полностью заменить животный белок по объёму потребления.
Шаг 2. Аминокислотный состав и усвояемость
Белки состоят из аминокислот. Некоторые из них называются незаменимыми, так как организм человека не может синтезировать их самостоятельно и обязан получать с пищей. Животные белки обычно содержат полный набор таких аминокислот.
Соя уникальна тем, что её белок содержит все незаменимые аминокислоты в пропорциях, близких к идеальным для человека. Это делает соевый белок полноценным , то есть биологически равноценным животному. Другие бобовые (фасоль, горох) также богаты лизином, но могут быть бедны метионином, поэтому их часто комбинируют со злаками для достижения полного профиля.
Шаг 3. Дополнительные преимущества и безопасность
Помимо белка, бобовые культуры обладают рядом других свойств, важных для здоровья:
- Отсутствие холестерина. Растительные продукты не содержат холестерина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Клетчатка. Бобовые богаты пищевыми волокнами, которые улучшают работу кишечника и помогают контролировать уровень сахара в крови.
- Изофлавоны. Соя содержит фитоэстрогены, которые могут положительно влиять на гормональный фон и здоровье костей.
Вывод
Вегетарианцы используют сою и другие бобовые культуры, потому что они являются лучшим растительным источником полноценного белка, содержащего весь комплекс незаменимых аминокислот. Кроме того, эти продукты полезны для сердца и пищеварения благодаря отсутствию холестерина и высокому содержанию клетчатки.
а) Бобовые содержат много белка (35-40% в сое), сопоставимого с мясом.
б) Белок сои является полноценным, так как содержит все незаменимые аминокислоты.
в) Продукты полезны из-за отсутствия холестерина и высокого содержания клетчатки.
Ответ построен на основе биологических фактов о составе семян покрытосеменных растений. Акцент сделан на понятиях 'незаменимые аминокислоты' и 'полноценный белок', которые изучаются в курсе биологии при рассмотрении обмена веществ и питания.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 47.14 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание», Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 47.14?
Краткий ответ: а) Бобовые содержат много белка (35-40\% в сое), сопоставимого с мясом. б) Белок сои является полноценным, так как содержит все незаменимые аминокислоты. в) Продукты полезны из-за отсутствия холестерина и высокого содержания клетчатки.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание», Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 47. Амариллисовые.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.