10 класс Белки § 66. Белки

ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 66.8: Белки

Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.

Вера Лапина, методист по химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026

← 66.7 67.1 →

Условие

Для полного гидролиза образца трипептида массой 27,9 г потребовалось 3,6 г воды. Установить структуру трипептида, если известно, что при гидролизе образовывалась только одна аминокислота.

Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.

Пошаговое решение

Для решения задачи необходимо определить молярную массу аминокислоты, из которой состоит трипептид. Мы знаем массу исходного вещества и массу воды, пошедшей на гидролиз. Так как при полном гидролизе трипептида образуется одна аминокислота, это означает, что все три остатка в цепи одинаковы.

Шаг 1. Запишем уравнение реакции гидролиза

Трипептид состоит из трёх остатков аминокислот, соединённых двумя пептидными связями. При полном гидролизе разрываются обе связи, и присоединяются две молекулы воды. Обозначим аминокислоту как AA.

Трипептид +2H₂O→3AA

Из стехиометрии реакции видно, что на 1 моль трипептида приходится 2 моль воды.

Шаг 2. Вычислим количество вещества воды

Молярная масса воды M(H₂O)=18 г/моль. Найдём количество вещества воды, пошедшее на реакцию:

n(H₂O)=m(H₂O)/M(H₂O)=3,6/18=0,2 моль

Шаг 3. Определим количество вещества трипептида

Согласно уравнению реакции, соотношение между водой и трипептидом составляет 2:1. Следовательно, количество вещества трипептида вдвое меньше количества вещества воды:

n(трипептид)=n(H₂O)/2=0,2/2=0,1 моль

Шаг 4. Рассчитаем молярную массу трипептида

Зная массу образца (27,9 г) и количество вещества (0,1 моль), найдём молярную массу трипептида:

M(трипептид)=m(трипептид)/n(трипептид) =27,9/0,1=279 г/моль

Шаг 5. Установим структуру (молярную массу аминокислоты)

Молярная масса трипептида складывается из масс трёх остатков аминокислот минус массы двух отщеплённых молекул воды (так как при образовании связей вода выделяется). Или проще: масса трипептида равна сумме масс трёх свободных аминокислот минус масса двух молекул воды, которые были добавлены при гидролизе (закон сохранения массы).

Давайте проверим через закон сохранения массы для реакции гидролиза: m(трипептид)+m(H₂O)=m(аминокислоты)_общая 27,9+3,6=31,5 г Это общая масса всех образующихся молекул аминокислоты. Так как образовалось 3 моля аминокислоты на каждый моль трипептида, то количество вещества аминокислоты:

n(AA)=3·n(трипептид)=3·0,1=0,3 моль

Теперь найдём молярную массу одной молекулы аминокислоты:

M(AA)=m(AA)_общая/n(AA) =31,5/0,3=105 г/моль

Шаг 6. Идентификация аминокислоты

Нужно найти стандартную β-аминокислоту с молярной массой около 105 г/моль. Рассмотрим наиболее распространённые аминокислоты:

Глицин (C₂H₅NO₂): M=75 г/моль
Аланин (C₃H₇NO₂): M=89 г/моль
Валин (C₅H₁₁NO₂): M=117 г/моль
Серин (C₃H₇NO₃): M=105 г/моль

Молярная масса серина точно совпадает с рассчитанной величиной (105 г/моль).

Формула серина: HOCH₂-CH(NH₂)-COOH.

Таким образом, трипептид состоит из трёх остатков серина. Его структура — это цепочка из трёх молекул серина, соединённых пептидными связями.

Ответ

Структура трипептида: три остатка серина (серило-серило-серин).

Молярная масса аминокислоты: 105 г/моль.

Задача решается через закон сохранения массы и стехиометрию гидролиза. Ключевой момент — понимание того, что гидролиз трипептида требует 2 молей воды и дает 3 моли аминокислоты. Расчет показал M=105, что соответствует серину.

Как решение?

Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.

Подробность

У вас другое условие?

Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.

Решить по фото

Частые вопросы

Это точный номер 66.8 из моего учебника?

Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.

Какой ответ в задании 66.8?

Краткий ответ: Структура трипептида: три остатка серина (серило-серило-серин). Молярная масса аминокислоты: 105 г/моль.

Как пользоваться этим разбором?

Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.

Какой учебник имеется в виду?

«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 66. Белки.

Можно ли списать ответ без решения?

Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.