ГДЗ по биологии, 10 класс, Пасечник, номер 7.2: Липиды, их строение и функции
Биология — Пасечник В.В., Каменский А.А., Рубцов А.М. и др.; Под редакцией Пасечника В.В.
Кирилл Панов, преподаватель биологии Шпаргача обновлено 11 сентября 2026
Условие
Описать типичную структуру молекулы нейтрального жира.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для выполнения задания необходимо вспомнить химическую природу нейтральных жиров (триглицеридов) и их строение на молекулярном уровне. Нейтральный жир относится к классу сложных липидов.
Шаг 1. Определение компонентов молекулы
Молекула нейтрального жира является эфиром. Она образуется в результате реакции этерификации между двумя типами органических соединений:
- Глицерин — трехатомный спирт, имеющий формулу C3H8O3. В его структуре три гидроксильные группы (-OH).
- Высокомолекулярные карбоновые кислоты (жирные кислоты). Это могут быть насыщенные кислоты (например, пальмитиновая, стеариновая) или ненасыщенные (например, олеиновая, линолевая).
Шаг 2. Описание процесса образования связи
При образовании молекулы жира одна молекула глицерина взаимодействует с тремя молекулами жирных кислот. Между гидроксильной группой глицерина и карбоксильной группой (-COOH) жирной кислоты происходит отщепление молекулы воды (H2O) и образование сложноэфирной связи (-COO-).
Общая схема реакции выглядит так:
Глицерин +3×Жирная кислота →Триглицерид (жир) +3H2OШаг 3. Структурная формула и итоговое описание
Типичная структура молекулы нейтрального жира представляет собой «каркас» из остатка глицерина, к которому присоединены три длинных углеводородных радикала жирных кислот. Эти радикалы могут быть одинаковыми (простые жиры) или разными (смешанные жиры).
Схематически это можно представить как:
Где Glycerol Backbone — это цепочка атомов углерода глицерина, а R1, R2, R3 — длинные углеводородные цепи жирных кислот.
а) Молекула нейтрального жира состоит из одной молекулы глицерина и трёх молекул высокомолекулярных жирных кислот.
б) Связь между компонентами осуществляется через сложноэфирные группы (-COO-) за счёт реакции этерификации с выделением трёх молекул воды.
в) Углеводородные радикалы жирных кислот могут быть насыщенными или ненасыщенными, что определяет физические свойства жира.
В решении акцент сделан на химической природе связи (этерификация) и составе компонентов. Важно подчеркнуть, что 'нейтральность' жира обусловлена отсутствием свободных заряженных групп после образования эфира.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 7.2 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Биология», Пасечник В.В., Каменский А.А., Рубцов А.М. и др.; Под редакцией Пасечника В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 7.2?
Краткий ответ: а) Молекула нейтрального жира состоит из одной молекулы глицерина и трёх молекул высокомолекулярных жирных кислот. б) Связь между компонентами осуществляется через сложноэфирные группы (-COO-) за счёт реакции этерификации с выделением трёх молекул воды. в) Углеводородные радикалы жирных кислот могут быть насыщенными или ненасыщенными, что определяет физические свойства жира.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Биология», Пасечник В.В., Каменский А.А., Рубцов А.М. и др.; Под редакцией Пасечника В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 7. Липиды, их строение и функции.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.