ГДЗ по биологии, 7 класс, Суматохин, номер 17.13: Растительные клетки и ткани
Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание — Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.
Алексей Широков, методист по биологии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Объяснить причины горького и кислого вкуса незрелых плодов и сладкого ароматного вкуса спелых.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для ответа на этот вопрос необходимо рассмотреть изменения, происходящие в вакуолях растительных клеток по мере созревания плода. В незрелых плодах и спелых состав веществ, накапливаемых в клеточном соке, существенно различается.
Шаг 1. Причины горького и кислого вкуса незрелых плодов
Незрелые плоды выполняют защитную функцию для семян: они должны быть несъедобными для животных, чтобы те не уничтожили их раньше времени. За горечь отвечают алкалоиды и танины (дубильные вещества), а за кислоту — органические кислоты (например, яблочная или лимонная).
Эти вещества синтезируются в цитоплазме клетки и активно транспортируются в вакуоль . Вакуоль незрелой клетки заполнена клеточным соком с высокой концентрацией кислот и горьких соединений. Именно поэтому незрелый плод вяжет рот (танины) и имеет резкий кислый вкус.
Шаг 2. Причины сладкого и ароматного вкуса спелых плодов
По мере созревания плода в его клетках происходят сложные биохимические процессы. Органические кислоты постепенно распадаются или превращаются в сахара (глюкозу, фруктозу). Одновременно увеличивается содержание крахмала, который также гидролизуется до простых сахаров, обеспечивая сладость.
Аромат создают летучие эфирные масла и спирты, которые начинают интенсивно образовываться в пластидях и секреторных тканях. Эти вещества испаряются с поверхности плода, привлекая птиц и млекопитающих, которые распространяют семена.
| Признак | Незрелый плод | Спелый плод |
|---|---|---|
| Вкус | Кислый, горький, вяжущий | Сладкий, приятный |
| Запах | Отсутствует или неприятный | Яркий, ароматный |
| Основные вещества в вакуолях | Органические кислоты, танины, алкалоиды | Сахара, пигменты, эфирные масла |
| Биологический смысл | Защита семян от поедания | Привлечение животных для распространения семян |
Шаг 3. Проверка и вывод
Таким образом, изменение вкуса связано не с появлением новых тканей, а с изменением химического состава клеточного сока в вакуолях и работой ферментов, перерабатывающих кислоты в сахара. Это адаптация растения к размножению: сначала защита, затем привлечение распространителей.
Горький и кислый вкус незрелых плодов обусловлен накоплением в вакуолях клеток органических кислот, танинов и алкалоидов, защищающих семена от поедания.
Сладкий и ароматный вкус спелых плодов возникает из-за распада кислот и превращения крахмала в сахара, а также синтеза эфирных масел, привлекающих животных для распространения семян.
Ответ построен на основе знаний о функциях вакуолей и процессах созревания плодов. Указаны конкретные группы веществ (кислоты, танины, сахара, эфирные масла).
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 17.13 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание», Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 17.13?
Краткий ответ: Горький и кислый вкус незрелых плодов обусловлен накоплением в вакуолях клеток органических кислот, танинов и алкалоидов, защищающих семена от поедания. Сладкий и ароматный вкус спелых плодов возникает из-за распада кислот и превращения крахмала в сахара, а также синтеза эфирных масел, привлекающих животных для распространения семян.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание», Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 17. Растительные клетки и ткани.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.