ГДЗ по биологии, 7 класс, Суматохин, номер 48.12: Злаки
Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание — Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.
Роман Жуков, преподаватель биологии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Объяснить, почему эндосперм зерна представляет наибольшую ценность для питания человека.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для ответа на этот вопрос нужно вспомнить строение семени и плода злаковых растений. Зерновка пшеницы, риса или кукурузы состоит из оболочки, зародыша и эндосперма. Эндосперм занимает большую часть объёма зерна (до 80--90%), поэтому именно он является основным источником питательных веществ.
Шаг 1. Химический состав эндосперма
Эндосперм — это запасающая ткань, которая формируется в процессе двойного оплодотворения. Его клетки плотно заполнены запасными веществами:
- Крахмал : составляет основную массу сухого вещества эндосперма (70--80%). Это сложный углевод, который при переваривании расщепляется до глюкозы — главного источника энергии для организма человека.
- Белки : содержатся в виде клейковины (глиадина и глютенина у пшеницы) и других белковых фракций. Они необходимы для строительства мышц и тканей.
- Жиры и витамины : присутствуют в меньших количествах, но важны для обмена веществ.
Шаг 2. Сравнение с другими частями зерна
Зародыш также богат питательными веществами (белками, жирами, витаминами группы B), но его масса очень мала по сравнению с эндоспермом. При промышленной переработке зерен (например, при получении манной крупы или белой муки) зародыш часто удаляют, так как содержащиеся в нём жиры быстро прогоркают. Эндосперм же стабилен, долго хранится и легко усваивается после термической обработки (варки, выпечки).
Шаг 3. Вывод о пищевой ценности
Таким образом, наибольшую ценность для питания человека эндосперм представляет потому, что он:
- Составляет подавляющую часть массы зерна.
- Является концентратом крахмала — основного энергетического ресурса рациона.
- Обеспечивает организм растительным белком.
- Легко поддается кулинарной обработке и хорошо усваивается пищеварительной системой человека.
Эндосперм занимает основную часть массы зерна и содержит большое количество крахмала (энергия) и белка (строительный материал), которые легко усваиваются человеком.
В ответе сделан акцент на количественном преобладании эндосперма и его химическом составе (крахмал, белок), что напрямую объясняет его пищевую ценность.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 48.12 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание», Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 48.12?
Краткий ответ: Эндосперм занимает основную часть массы зерна и содержит большое количество крахмала (энергия) и белка (строительный материал), которые легко усваиваются человеком.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание», Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 48. Злаки.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.