ГДЗ по химии, 11 класс, Габриелян, номер 18.9: Неорганические и органические кислоты

План решения:

В курсе органической химии соединения с двойственной (амфотерной) природой — это вещества, которые содержат одновременно и кислотные, и основные функциональные группы. Благодаря этому они способны реагировать как с сильными основаниями, так и с сильными кислотами.

Вычисление и запись формул:

Наиболее яркими представителями таких соединений являются аминокислоты и некоторые спирты/карбоновые кислоты, но классическим примером двойственной природы в школьной программе считаются именно аминокислоты . Рассмотрим две простейшие:

• Глицин (аминоуксусная кислота) :
  Формула: NH₂-CH₂-COOH
  Функциональные группы: аминогруппа (-NH₂, проявляет основные свойства) и карбоксильная группа (-COOH, проявляет кислотные свойства).
• Аланин (аминопропионовая кислота) :
  Формула: CH₃-CH(NH₂)-COOH
  Функциональные группы: те же самые — аминогруппа (-NH₂) и карбоксильная группа (-COOH).

Также к соединениям с двойственными свойствами можно отнести гидроксикислоты , например, молочную кислоту, где гидроксильная группа может проявлять слабые кислотные свойства, а карбоксильная — сильные, однако в контексте «двойственной природы» чаще всего подразумевают взаимодействие с кислотами и основаниями через разные центры, что характерно для аминокислот.

Проверка:

Действительно, глицин реагирует с соляной кислотой по аминогруппе, образуя соль аммония: NH₂-CH₂-COOH+HCl→[NH₃-CH₂-COOH]Cl. И реагирует с гидроксидом натрия по карбоксильной группе, образуя соль: NH₂-CH₂-COOH+NaOH→NH₂-CH₂-COONa+H₂O. Это подтверждает их амфотерность.