ГДЗ по биологии, 7 класс, Суматохин, номер 7.9: Бактерии
Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание — Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.
Роман Жуков, преподаватель биологии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Предложить способы обезопасить продукты питания от болезнетворных бактерий.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для того чтобы обезопасить продукты питания от болезнетворных бактерий, необходимо использовать методы, которые либо уничтожают сами бактерии, либо создают условия, при которых они не могут размножаться. В биологии и пищевой промышленности выделяют несколько основных способов такой защиты.
Шаг 1. Термическая обработка (нагревание)
Высокие температуры губительны для большинства вегетативных форм бактерий. Кипячение, пастеризация и стерилизация позволяют уничтожить патогенные микроорганизмы в молоке, консервах и других продуктах. Например, пастеризация молока (60-70 °C) убивает опасные бактерии, сохраняя вкус продукта, а стерилизация при более высоких температурах обеспечивает длительное хранение консервов.
Шаг 2. Низкие температуры (охлаждение и замораживание)
Холод не всегда убивает бактерии, но он резко замедляет их обмен веществ и деление. При температуре около 0 °C большинство болезнетворных бактерий переходят в состояние покоя или погибают медленно. Глубокое замораживание (ниже -18 °C) практически останавливает развитие микробов, что позволяет хранить мясо и овощи месяцами без порчи.
Шаг 3. Сушка и удаление влаги
Бактериям для жизни необходима вода. Если удалить из продукта влагу (высушить ягоды, грибы, рыбу), то бактерии не смогут питаться и размножаться. Это один из древнейших способов сохранения пищи, который до сих пор активно используется.
Шаг 4. Консервирование с помощью химических веществ
К этому способу относятся засолка, маринование и добавление сахара в больших концентрациях. Соль и сахар создают среду с высоким осмотическим давлением, из-за чего вода выходит из клеток бактерий, и они погибают. Уксусная кислота (маринады) также подавляет рост многих видов микробов.
Шаг 5. Соблюдение гигиены и изоляция
Чтобы бактерии не попали на продукт, важно мыть руки перед едой, тщательно обрабатывать овощи и фрукты водой, а также хранить готовые блюда в закрытой посуде. Это предотвращает повторное заражение уже обработанных продуктов.
Основные способы обезопасить продукты от болезнетворных бактерий
а) термическая обработка (кипячение, пастеризация, стерилизация)
б) воздействие низкими температурами (охлаждение, замораживание)
в) сушка (удаление влаги)
г) консервирование солью, сахаром, кислотами (засолка, маринование)
д) соблюдение правил личной гигиены и чистоты посуды.
В решении перечислены основные физические и химические методы борьбы с бактериями в пищевых продуктах, изучаемые в курсе биологии 7 класса. Акцент сделан на механизме действия каждого метода (гибель от температуры, остановка размножения холодом, плазмолиз при солении/сахарении).
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 7.9 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание», Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 7.9?
Краткий ответ: Основные способы обезопасить продукты от болезнетворных бактерий: а) термическая обработка (кипячение, пастеризация, стерилизация); б) воздействие низкими температурами (охлаждение, замораживание); в) сушка (удаление влаги); г) консервирование солью, сахаром, кислотами (засолка, маринование); д) соблюдение правил личной гигиены и чистоты посуды.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Биология: 7-й класс: углубленный уровень: учебник; 1-е издание», Суматохин С. В., Громова Н. П., Белякова Г. А. и др.; под редакцией Суматохина С.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 7. Бактерии.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.