ГДЗ по биологии, 9 класс, Пасечник, номер p160.2

Перистальтика — это волнообразные сокращения гладкой мускулатуры стенки кишечника, обеспечивающие продвижение пищи. Регуляция осуществляется преимущественно автономной (вегетативной) нервной системой , а именно её двумя отделами:

• Парасимпатический отдел (блуждающий нерв): усиливает перистальтику, повышает тонус гладких мышц и стимулирует выделение слизи и ферментов. Это механизм «отдыхай и переваривай».
• Симпатический отдел : тормозит перистальтику, снижает тонус мышц кишечника и сужает сосуды брыжейки. Это реакция «бей или беги», когда пищеварение не является приоритетом.

Кроме того, в стенке самого ЖКТ существует энтеральная нервная система (собственные нервные сплетения Мейсснера и Аурбаха). Она может работать автономно от головного мозга, координируя локальные рефлексы растяжения стенки пищей.

Секреция слюны регулируется как безусловными, так и условными рефлексами через парасимпатические и симпатические волокна:

• Безусловный рефлекс : возникает при попадании пищи в ротовую полость. Рецепторы вкуса и давления посылают импульсы в слюновыделительный центр продолговатого мозга. Оттуда по парасимпатическим волокнам (через языкоглоточный и лицевой нервы) идут сигналы к слюнным железам, вызывая обильное выделение жидкой, богатой ферментами слюны.
• Условный рефлекс : вид, запах или даже мысль о любимой еде вызывают возбуждение коры больших полушарий, которое передается в подкорковые центры и далее к слюнным железам. Слюна начинает выделяться ещё до попадания пищи в рот.
• Роль симпатической системы : при стрессе или физической нагрузке симпатические нервы вызывают выделение густой, вязкой слюны с меньшим количеством воды и ферментов, что приводит к ощущению сухости во рту.

Выделение желудочного сока происходит в три фазы, каждая из которых имеет свой нервный компонент:

1. Цефалическая фаза (головная) : запускается видом, запахом или вкусом пищи. Импульсы идут от коры головного мозга и центров в стволе мозга по блуждающему нерву (парасимпатика) к клеткам желудка. Блуждающий нерв стимулирует выделение соляной кислоты и пепсиногена напрямую и косвенно (через выброс гастрина).
2. Гастральная фаза (желудочная) : начинается, когда пища попадает в желудок и растягивает его стенки. Локальные нервные рефлексы внутри стенки желудка и импульсы по блуждающему нерву усиливают секрецию.
3. Кишечная фаза : частично регулируется гормонами, но также включает нервные влияния из двенадцатиперстной кишки, которые могут как стимулировать, так и тормозить дальнейшую секрецию в зависимости от содержимого.

Таким образом, ключевым нервом для желудочной секреции является блуждающий нерв , который обеспечивает подготовку желудка к приёму пищи ещё до её поступления.