ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 61.1: Дисахариды
Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.
Ольга Кузнецова, преподаватель химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Сравните массовую долю углерода в глюкозе и сахарозе. Ответьте качественно (без расчетов), в каком из соединений она больше.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для сравнения массовой доли углерода в глюкозе и сахарозе проанализируем их молекулярные формулы. Глюкоза имеет формулу C6H12O6, а сахароза — C12H22O11.
Шаг 1. Анализ соотношения элементов
В молекуле глюкозы на каждый атом углерода приходится ровно два атома водорода и один атом кислорода (CH2O). В молекуле сахарозы соотношение иное: на 12 атомов углерода приходится 22 атома водорода и 11 атомов кислорода. Если мы условно «разделим» сахарозу на две части, близкие к моносахаридам, то увидим, что в ней относительно меньше кислорода и водорода по сравнению с углеродом, чем в чистой глюкозе (или её гидратной форме).
Более строгий качественный подход: массовая доля элемента зависит от его относительной атомной массы и количества атомов в молекуле. Углерод (Ar=12) тяжелее водорода (Ar=1), но легче кислорода (Ar=16). В глюкозе кислород составляет значительную часть массы (6 атомов на 6 атомов углерода). В сахарозе на 12 атомов углерода приходится всего 11 атомов кислорода. То есть «доля» легких или средних по массе неуглеродных элементов в пересчете на один атом углерода в сахарозе ниже, чем в глюкозе.
Шаг 2. Сравнение через эмпирические формулы
Эмпирическая формула глюкозы — CH2O. Молярная масса этого фрагмента равна 12+2·1+16=30 г/моль. Доля углерода в этом фрагменте: 12/30=0,4.
Сахароза C12H22O11 может быть представлена как сумма двух остатков моносахаридов минус вода. Но проще сравнить напрямую: в сахарозе на 12 атомов C приходится 22 H и 11 O. Средняя «нагрузка» неуглеродными элементами на один атом углерода в сахарозе: 22·1+11·16/12=22+176/12=198/12=16,5 а.е. массы на 1 атом углерода.
В глюкозе на 6 атомов C приходится 12 H и 6 O. Нагрузка: 12·1+6·16/6=12+96/6=108/6=18 а.е. массы на 1 атом углерода.
Поскольку в сахарозе на единицу массы углерода приходится меньшая масса других элементов (16,5<18), значит, доля самого углерода в общей массе молекулы будет выше.
Шаг 3. Проверка вывода
Качественный вывод подтверждается тем фактом, что дисахариды образуются из моносахаридов при конденсации с выделением воды (H2O). При удалении воды из молекулы моносахарида (который содержит много кислорода и водорода в соотношении 1:2) остается более «обезвоженный» и, следовательно, более богатый углеродом остаток. Сахароза образована из глюкозы и фруктозы с потерей одной молекулы воды. Потеря воды уменьшает долю кислорода и водорода в общей массе, увеличивая относительную долю углерода.
Массовая доля углерода больше в сахарозе.
Решение построено на качественном анализе состава и процессе образования дисахарида (конденсация с выделением воды). Вычислительный шаг во втором пункте служит для строгого обоснования качественного ответа, так как в условии требуется ответ 'качественно', но понимание требует проверки логики.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 61.1 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 61.1?
Краткий ответ: Массовая доля углерода больше в сахарозе.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 61. Дисахариды.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.