ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 61.2: Дисахариды
Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.
Павел Лебедев, методист по химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Опишите способ различения растворов сахарозы и глюкозы. Назовите признак реакции.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для различения растворов сахарозы и глюкозы необходимо использовать их химические свойства. Глюкоза является моносахаридом с альдегидной группой (альдозой), поэтому она обладает восстанавливающими свойствами. Сахароза — это невосстанавливающий дисахарид, так как её гликозидная связь образована за счёт обоих аномерных атомов углерода, и свободная альдегидная или кетонная группа отсутствует.
Шаг 1. Выбор реактива
Наиболее характерной реакцией для обнаружения альдегидной группы в молекуле глюкозы является реакция «серебряного зеркала» (окисление аммиачным раствором оксида серебра) или реакция с гидроксидом меди(II) при нагревании.
Воспользуемся качественной реакцией на многоатомные спирты и альдегиды — взаимодействием со свежеприготовленным осадком гидроксида меди(II). Однако более специфично для различения именно восстанавливающих свойств использовать реакцию с аммиачным раствором Ag2O или реакцию с Cu(OH)2 при нагревании до кипения.
Рассмотрим вариант с гидроксидом меди(II):
- К двум пробиркам с исследуемыми растворами добавляем избыток щёлочи (NaOH) и раствор сульфата меди(II) (CuSO4).
- Получаем голубой осадок Cu(OH)2.
- Нагреваем обе пробирки.
Шаг 2. Протекание реакций
Случай с глюкозой:
Глюкоза содержит альдегидную группу -CHO, которая при нагревании окисляется до карбоксильной группы, восстанавливая медь(II) до меди(I). Образуется желтый осадок CuOH, который быстро переходит в кирпично-красный осадок Cu2O.
CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2t°CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2OСлучай с сахарозой:
Сахароза не имеет свободной альдегидной группы и не проявляет восстанавливающих свойств в этих условиях. При смешивании с Cu(OH)2 может наблюдаться только образование ярко-синего комплексного соединения (реакция на многоатомные спирты), но при нагревании осадок не изменяет цвет на кирпично-красный, оставаясь голубым или чернея из-за разложения Cu(OH)2 до CuO без участия органического восстановителя.
Шаг 3. Признак реакции и вывод
Признаком различения служит изменение цвета осадка при нагревании:
- В пробирке с глюкозой выпадает кирпично-красный осадок (Cu2O).
- В пробирке с сахарозой такого изменения не происходит (осадок остаётся голубым или темнеет до чёрного CuO, но не становится красным).
Также можно использовать реакцию «серебряного зеркала»: у глюкозы на стенках пробирки образуется блестящий слой металлического серебра, у сахарозы — нет.
Способ: добавить к растворам свежеприготовленный осадок гидроксида меди(II) и нагреть.
Признак: появление кирпично-красного осадка Cu2O указывает на наличие глюкозы; отсутствие этого признака (осадок не меняет цвет на красный) указывает на сахарозу.
Задача решена через качественные реакции на восстанавливающие сахара. Глюкоза — альдоза, даёт положительную реакцию с Cu(OH)2 при нагревании. Сахароза — невосстанавливающий дисахарид, отрицательна.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 61.2 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 61.2?
Краткий ответ: Способ: добавить к растворам свежеприготовленный осадок гидроксида меди(II) и нагреть. Признак: появление кирпично-красного осадка Cu_2O указывает на наличие глюкозы; отсутствие этого признака (осадок не меняет цвет на красный) указывает на сахарозу.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 61. Дисахариды.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.