10 класс Дисахариды § 61. Дисахариды

ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 61.5: Дисахариды

Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.

Татьяна Белова, преподаватель химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026

← 61.4 61.6 →

Условие

При полном гидролизе сахарозы образовалось 270 г смеси глюкозы и фруктозы. Найдите массы исходных сахарозы и воды.

Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.

Пошаговое решение

Для решения задачи необходимо записать уравнение реакции гидролиза сахарозы и использовать закон сохранения массы. Сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) при полном гидролизе распадается на одну молекулу глюкозы (C₆H₁₂O₆) и одну молекулу фруктозы (C₆H₁₂O₆), присоединяя одну молекулу воды.

Шаг 1. Запись уравнения реакции и определение молярных масс

Уравнение реакции гидролиза сахарозы:

C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O→C₆H₁₂O₆(глюкоза)+C₆H₁₂O₆(фруктоза) Рассчитаем молярные масс веществ, участвующих в реакции:

Молярная масса сахарозы M(C₁₂H₂₂O₁₁)=12·12+1·22+16·11=342 г/моль;
Молярная масса воды M(H₂O)=1·2+16=18 г/моль;
Молярная масса глюкозы M(C₆H₁₂O₆)=12·6+1·12+16·6=180 г/моль;
Молярная масса фруктозы M(C₆H₁₂O₆)=180 г/моль (изомер глюкозы).

Шаг 2. Вычисление количества вещества продуктов гидролиза

По условию задачи образовалось 270 г смеси глюкозы и фруктозы. Поскольку из одного моля сахарозы образуется один моль глюкозы и один моль фруктозы, их количество в смеси равно между собой.

Обозначим количество вещества каждого моносахарида через x моль. Тогда масса смеси равна сумме масс глюкозы и фруктозы:

m(смесь)=x·M(глюкоза)+x·M(фруктоза) 270=x·180+x·180 270=360x x=270/360=0,75 моль

Таким образом, образовалось по 0,75 моль глюкозы и фруктозы.

Шаг 3. Нахождение массы исходной сахарозы

Согласно стехиометрии уравнения реакции, количество вещества прореагировавшей сахарозы равно количеству вещества образовавшейся глюкозы (или фруктозы), так как коэффициент перед ними равен 1.

n(C₁₂H₂₂O₁₁)=n(C₆H₁₂O₆)=0,75 моль Найдем массу сахарозы:

m(C₁₂H₂₂O₁₁)=n·M=0,75·342 m(C₁₂H₂₂O₁₁)=256,5 г

Шаг 4. Нахождение массы прореагировавшей воды

Из уравнения реакции видно, что на 1 моль сахарозы приходится 1 моль воды. Следовательно, количество вещества воды также равно 0,75 моль.

n(H₂O)=0,75 моль Найдем массу воды:

m(H₂O)=n·M=0,75·18 m(H₂O)=13,5 г

Шаг 5. Проверка результата

Проверим закон сохранения массы: сумма масс исходных реагентов должна быть равна сумме масс продуктов реакции.

m(реагенты)=m(сахароза)+m(вода)=256,5+13,5=270 г m(продукты)=270 г

Расчет верен, так как 270=270.

Ответ

Масса сахарозы: 256,5 г.

Масса воды: 13,5 г.

Задача решается через стехиометрию уравнения гидролиза дисахарида. Ключевой момент — понимание того, что смесь глюкозы и фруктозы состоит из равного количества молей каждого компонента, так как они образуются в соотношении 1:1.

Как решение?

Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.

Подробность

У вас другое условие?

Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.

Решить по фото

Частые вопросы

Это точный номер 61.5 из моего учебника?

Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.

Какой ответ в задании 61.5?

Краткий ответ: Масса сахарозы: 256,5 г. Масса воды: 13,5 г.

Как пользоваться этим разбором?

Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.

Какой учебник имеется в виду?

«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 61. Дисахариды.

Можно ли списать ответ без решения?

Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.