10 класс Аминокислоты § 64. Аминокислоты

ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 64.14: Аминокислоты

Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.

Екатерина Новикова, методист по химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026

← 64.12 66.1 →

Условие

Объяснить причину пожелтения кожи при попадании на неё азотной кислоты.

Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.

Пошаговое решение

Для ответа на этот вопрос необходимо рассмотреть химическую структуру аминокислот и специфические реакции, характерные для ароматических соединений. Кожа человека состоит преимущественно из белков, которые являются полимерами, построенными из остатков различных аминокислот.

Шаг 1. Анализ состава белков кожи

В состав белков входят различные аминокислоты. Среди них есть так называемые ароматические аминокислоты , содержащие в своей молекуле бензольное кольцо. К ним относятся:

Фенилаланин (C₉H₁₁NO₂);
Тирозин (C₉H₁₁NO₃);
Триптофан (C₁₁H₁₂N₂O₂).

Именно наличие этих аминокислот в структуре кожного покрова делает его чувствительным к действию концентрированной азотной кислоты.

Шаг 2. Механизм реакции (ксантопротеиновая реакция)

При попадании концентрированной азотной кислоты (HNO₃) на кожу происходит реакция нитрования бензольных колец ароматических аминокислот. Атом водорода в орто- или пара-положении относительно гидроксильной группы (в тирозине) или алкильной группы (в фенилаланине) замещается на нитрогруппу -NO₂.

Белок (ароматич.) +HNO₃→Нитробелок (желтый) +H₂O

Образующиеся нитросоединения имеют интенсивную желтую окраску. Это качественная реакция на ароматические аминокислоты, известная как ксантопротеиновая реакция .

Шаг 3. Проверка и дополнительные факторы

Помимо химического изменения структуры аминокислот, концентрированная азотная кислота является сильным окислителем и вызывает денатурацию белков. Денатурированные белки также могут менять цвет, но именно ярко-желтое окрашивание обусловлено образованием нитропроизводных ароматических ядер.

Если после пожелтения обработать пораженный участок щелочью (например, аммиаком), цвет может измениться на оранжевый или красный за счет образования солей нитрофенолов (реакция Пиреа), что подтверждает участие фенольных групп тирозина в процессе.

Ответ

Кожа содержит белки с ароматическими аминокислотами (тирозин, фенилаланин). Концентрированная азотная кислота вызывает реакцию нитрования их бензольных колец (ксантопротеиновая реакция), образуя желтые нитросоединения.

Решение основано на знании качественных реакций белков. Ключевым моментом является указание на наличие ароматических аминокислот в составе белков кожи и механизм электрофильного замещения (нитрования) в бензольном кольце.

Как решение?

Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.

Подробность

У вас другое условие?

Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.

Решить по фото

Частые вопросы

Это точный номер 64.14 из моего учебника?

Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.

Какой ответ в задании 64.14?

Краткий ответ: Кожа содержит белки с ароматическими аминокислотами (тирозин, фенилаланин). Концентрированная азотная кислота вызывает реакцию нитрования их бензольных колец (ксантопротеиновая реакция), образуя желтые нитросоединения.

Как пользоваться этим разбором?

Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.

Какой учебник имеется в виду?

«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 64. Аминокислоты.

Можно ли списать ответ без решения?

Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.