10 класс Углеводы § 17. Углеводы

ГДЗ по химии, 10 класс, Габриелян, номер 17.1: Углеводы

Химия — Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Сладков С.А.

Роман Жуков, методист по химии Шпаргача обновлено 8 сентября 2026

← 15.12 18.1 →

Условие

Дать определение понятию «углеводы». Предложить критерий (признак), по которому эти вещества можно классифицировать. Перечислить полученные классы и привести примеры веществ для каждого класса.

Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.

Пошаговое решение

План решения:

Для выполнения задания необходимо сначала дать научное определение углеводов, опираясь на их состав и структуру. Затем выбрать логический критерий для классификации — обычно это способность к гидролизу или размер молекулы (число остатков моносахаридов). После этого нужно перечислить основные группы веществ, полученные в результате такой классификации, и привести по одному-два характерных примера для каждой группы.

Выполнение:

1. Определение понятия «углеводы».

Углеводы — это органические соединения, которые можно рассматривать как производные многоатомных спиртов и карбонильных соединений (альдегидов или кетонов), либо как продукты поликонденсации таких производных. Их общий состав часто выражается формулой C_n(H₂O)_m, что исторически и дало название классу («угле» + «вода»), хотя не все углеводы строго соответствуют этому соотношению.

2. Критерий классификации.

Основным признаком, по которому классифицируют углеводы, является способность к гидролизу (разложению водой) и, как следствие, размер молекулы (число простых сахаридных звеньев).

3. Классы углеводов и примеры.

Моносахариды (простые сахара): Не подвергаются гидролизу. Это простейшие представители класса.
Примеры: глюкоза (C₆H₁₂O₆), фруктоза (C₆H₁₂O₆), рибоза (C₅H₁₀O₅).
Дисахариды: При гидролизе распадаются на две молекулы моносахаридов.
Примеры: сахароза (распадается на глюкозу и фруктозу), мальтоза (на две молекулы глюкозы), лактоза (на глюкозу и галактозу).
Полисахариды: Высокомолекулярные соединения, при полном гидролизе образуют множество молекул моносахаридов (обычно глюкозы).
Примеры: крахмал ((C₆H₁₀O₅)_n), целлюлоза ((C₆H₁₀O₅)_n), гликоген.

Проверка:

Определение корректно отражает химическую природу углеводов. Выбранный критерий (гидролиз/структура) является стандартным в школьном курсе химии. Перечисленные классы охватывают все основные типы углеводов, а примеры являются наиболее известными представителями каждого класса, что подтверждает правильность выполненной работы.

Ответ

а) Углеводы — органические соединения, являющиеся производными многоатомных спиртов и карбонильных соединений или продуктами их поликонденсации.

б) Критерий классификации: способность к гидролизу и число сахаридных остатков в молекуле.

в) Моносахариды (не гидролизуются): глюкоза, фруктоза; Дисахариды (гидролизуются до двух моносахаридов): сахароза, мальтоза; Полисахариды (гидролизуются до многих моносахаридов): крахмал, целлюлоза.

Как решение?

Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.

Подробность

У вас другое условие?

Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.

Решить по фото

Частые вопросы

Это точный номер 17.1 из моего учебника?

Номер совпадает с учебником «Химия», Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Сладков С.А.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.

Какой ответ в задании 17.1?

Краткий ответ: а) Углеводы — органические соединения, являющиеся производными многоатомных спиртов и карбонильных соединений или продуктами их поликонденсации. б) Критерий классификации: способность к гидролизу и число сахаридных остатков в молекуле. в) Моносахариды (не гидролизуются): глюкоза, фруктоза; Дисахариды (гидролизуются до двух моносахаридов): сахароза, мальтоза; Полисахариды (гидролизуются до многих моносахаридов): крахмал, целлюлоза.

Как пользоваться этим разбором?

Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.

Какой учебник имеется в виду?

«Химия», Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Сладков С.А.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 17. Углеводы.

Можно ли списать ответ без решения?

Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.