ГДЗ по технологии, 7 класс, Глозман, номер 48.3: Рыбная промышленность. Технология обработки рыбы
Технология: 7-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное — Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.
Алексей Широков, учитель-методист Шпаргача обновлено 11 сентября 2026
Условие
Понаблюдайте за изменением окраски лакмусовых бумаг и через 10 минут сделайте вывод. Если синяя стала красной — рыба свежая; если красная стала синей — недоброкачественная.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
В данном задании предлагается провести практическое наблюдение за изменением цвета индикаторных бумажек (лакмуса) при контакте с рыбой. Это классический способ определения свежести продукта в домашних условиях или на производстве.
Шаг 1. Подготовка к эксперименту
Для проведения опыта нам понадобятся две полоски лакмусовой бумаги: одна синяя, другая красная. Также необходим образец рыбы, которую мы хотим проверить. Важно помнить, что лакмус реагирует на кислотность среды (pH). Свежая рыба имеет нейтральную или слабокислую реакцию, а при порче выделяются щелочные вещества (аммиак и его производные).
Шаг 2. Проведение наблюдения
Положите синюю и красную лакмусовые бумажки на поверхность рыбы (или смочите их соком рыбы) и оставьте на 10 минут. По истечении этого времени внимательно осмотрите цвет бумажек.
- Если синяя бумажка изменила цвет на красный , это означает, что среда стала кислой. Согласно условию задачи, такой результат указывает на то, что рыба свежая .
- Если красная бумажка изменила цвет на синий , это свидетельствует о щелочной реакции, вызванной продуктами разложения белка. Такой результат говорит о том, что рыба недоброкачественная (несвежая).
Шаг 3. Формирование вывода
На основе наблюдаемых изменений делаем итоговый вывод. Лакмусовая проба — это быстрый химический тест. Изменение окраски напрямую связано с биохимическими процессами, происходящими в тканях рыбы после её вылова. Кислая реакция характерна для свежего мяса, тогда как накопление аммиака при гниении сдвигает pH в щелочную сторону, окрашивая красный лакмус в синий.
а) Если синяя лакмусовая бумага стала красной — рыба свежая.
б) Если красная лакмусовая бумага стала синей — рыба недоброкачественная.
Задание является инструкцией по выполнению лабораторного опыта. Ответ строится на прямом следовании условиям наблюдения, указанным в тексте учебника.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 48.3 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Технология: 7-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 48.3?
Краткий ответ: а) Если синяя лакмусовая бумага стала красной — рыба свежая. б) Если красная лакмусовая бумага стала синей — рыба недоброкачественная.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Технология: 7-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 48. Рыбная промышленность. Технология обработки рыбы.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.