ГДЗ по технологии, 7 класс, Глозман, номер 49.1: Морепродукты. Рыбные консервы
Технология: 7-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное — Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.
Надежда Фомина, учитель-методист Шпаргача обновлено 11 сентября 2026
Условие
Расскажите о том, что производят предприятия рыбной промышленности.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Предприятия рыбной промышленности занимаются переработкой водных биоресурсов. Их основная задача — превратить сырую рыбу и морепродукты в готовые к употреблению или дальнейшей кулинарной обработке продукты питания.
Шаг 1. Основные направления производства
Ассортимент продукции очень широк. Его можно разделить на несколько больших групп:
- Свежая и охлаждённая рыба : целая тушка, филе, стейки, фарш. Это базовый продукт для розничной торговли и общественного питания.
- Мороженая продукция : блоки мороженой рыбы, пельмени с рыбным фаршем, котлеты. Заморозка позволяет сохранить продукт длительное время.
- Рыбные консервы : натуральные (в собственном соку), в масле, в томатном соусе, паштеты, салаты. Консервирование обеспечивает долгий срок хранения без холодильника.
- Копчёная и солёная рыба : горячего и холодного копчения, вяленая, буженина из рыбы. Эти методы придают продукту специфический вкус и аромат.
- Продукты из морепродуктов : креветки, кальмары, мидии, крабы, морская капуста (ламинария). Из них делают салаты, консервы, полуфабрикаты.
Шаг 2. Переработка отходов и побочная продукция
Важно отметить, что предприятия производят не только пищевые продукты, но и техническую продукцию из отходов переработки:
- Рыбная мука : используется как корм для животных и птицы.
- Рыбий жир : применяется в медицине (витамин D) и косметологии.
- Желатин и клей : получают из костей, чешуи и кожи рыбы.
- Икра : деликатесный продукт, который также является важной статьёй производства.
Шаг 3. Значение для потребителя
Разнообразие продукции позволяет людям включать в свой рацион легкоусвояемые белки, полезные жиры (омега-3) и микроэлементы (йод, фосфор). Рыбные консервы и замороженные полуфабрикаты особенно удобны для быстрого приготовления пищи.
а) Свежая, охлаждённая и мороженая рыба (тушки, филе, фарш).
б) Рыбные консервы (натуральные, в масле, паштеты) и пресервы.
в) Копчёная, солёная и вяленая рыба.
г) Продукция из морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, ламинария).
д) Техническая продукция: рыбная мука, жир, желатин.
Ответ составлен на основе общих знаний о технологии пищевой промышленности, соответствующих программе 7 класса по предмету 'Технология'. Раздел §49 обычно посвящен характеристике сырья и видовому разнообразию готовой продукции.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 49.1 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Технология: 7-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 49.1?
Краткий ответ: а) Свежая, охлаждённая и мороженая рыба (тушки, филе, фарш). б) Рыбные консервы (натуральные, в масле, паштеты) и пресервы. в) Копчёная, солёная и вяленая рыба. г) Продукция из морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, ламинария). д) Техническая продукция: рыбная мука, жир, желатин.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Технология: 7-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 49. Морепродукты. Рыбные консервы.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.