ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 12.4: Цветные реакции белков
Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.
Алексей Широков, методист по химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Отличить хлопчатобумажную нить от шерстяной с помощью качественной реакции на белок.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для решения задачи необходимо использовать различие в химическом составе волокон: хлопчатобумажная нить состоит преимущественно из целлюлозы (полисахарида), а шерстяная — из белка (кератина). Качественной реакцией на белки является биуретовая реакция или ксантопротеиновая реакция. В школьной практике чаще всего используют ксантопротеиновую реакцию с концентрированной азотной кислотой, так как она дает яркий цветовой эффект.
Шаг 1. Подготовка образцов и выбор реагента
Возьмем две пробирки. В первую поместим отрезок хлопчатобумажной нити, во вторую — отрезок шерстяной нити. Для проведения качественной реакции на белок нам потребуется концентрированная азотная кислота HNO3. Эта кислота реагирует с ароматическими аминокислотами (фенилаланином, тирозином, триптофаном), входящими в состав белковых молекул, образуя окрашенные нитросоединения желтого цвета.
Шаг 2. Проведение эксперимента
Добавим по несколько капель концентрированной азотной кислоты HNO3 в каждую пробирку. Осторожно нагреем содержимое пробирок на водяной бане или над пламенем горелки (соблюдая технику безопасности, так как выделяются вредные пары).
- В пробирке с шерстяной нитью наблюдается появление интенсивного желтого окрашивания . Это свидетельствует о наличии белка.
- В пробирке с хлопчатобумажной нитью желтое окрашивание не появляется (или оно крайне слабое и обусловлено примесью крахмала/целлюлозы, но специфического ярко-желтого цвета нет). Целлюлоза не содержит ароматических аминокислот, необходимых для этой реакции.
Шаг 3. Подтверждение результата (опционально)
Для более надежного отличия можно добавить раствор щелочи (например, NaOH) к смеси после нагревания. У шерстяной нити желтый окрас перейдет в оранжевый или кирпично-красный (образование солей нитропроизводных). У хлопчатобумажной нити таких изменений цвета не произойдет.
Также существует альтернативный метод — биуретовая реакция. Если обработать волокна раствором гидроксида натрия NaOH, а затем добавить каплю раствора сульфата меди(II) CuSO4, то шерсть даст фиолетовое окрашивание (реакция на пептидную связь -CO-NH-), а хлопок останется без изменения цвета или даст голубоватый оттенок за счет избытка меди.
а) Шерстяная нить при действии концентрированной азотной кислоты и нагревании окрашивается в желтый цвет (ксантопротеиновая реакция).
б) Хлопчатобумажная нить не дает желтого окрашивания.
в) Таким образом, наличие желтого цвета указывает на шерсть, отсутствие — на хлопок.
Использована ксантопротеиновая реакция как наиболее наглядная для школьного уровня. Упомянут механизм взаимодействия с ароматическими остатками аминокислот. Дано сравнение результатов для обоих материалов.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 12.4 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 12.4?
Краткий ответ: а) Шерстяная нить при действии концентрированной азотной кислоты и нагревании окрашивается в желтый цвет (ксантопротеиновая реакция). б) Хлопчатобумажная нить не дает желтого окрашивания. в) Таким образом, наличие желтого цвета указывает на шерсть, отсутствие — на хлопок.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 12. Цветные реакции белков.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.