ГДЗ по технологии, 5 класс, Глозман, номер 27.1: Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Технология: 5-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное — Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.
Юлия Громова, учитель-методист Шпаргача обновлено 11 сентября 2026
Условие
Назвать необходимый набор посуды для приготовления пищи на кухне.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для приготовления пищи на кухне необходим определённый набор посуды и инвентаря. Посуда делится на несколько групп в зависимости от её назначения: для хранения продуктов, для механической обработки (нарезки), для тепловой обработки (варки, жарки) и для подачи готовых блюд.
Шаг 1. Посуда для хранения и подготовки продуктов
Прежде чем начать готовить, продукты нужно правильно хранить и подготовить к обработке. Для этого используются:
- Ёмкости для хранения сыпучих продуктов : банки, контейнеры с крышками для круп, муки, сахара.
- Холодильник и морозильная камера : для хранения скоропортящихся продуктов.
- Разделочные доски : обязательно разные для мяса, рыбы, овощей и хлеба, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.
- Ножи : поварской нож, нож для чистки овощей, нож для хлеба.
- Тёрки и овощечистки : для измельчения овощей и фруктов.
Шаг 2. Посуда для тепловой обработки
Это самая важная группа посуды, которая непосредственно контактирует с источником тепла. Она должна быть устойчива к высоким температурам.
- Кастрюли : разного объёма (1 л, 3 л, 5 л и более) для варки супов, каш и компотов. Лучше выбирать из нержавеющей стали или эмалированные.
- Сковороды : плоские для жарки котлет, блинов; глубокие (вок) для тушения овощей и мяса. С антипригарным покрытием удобнее в использовании.
- Дуршлаги и сита : для слива воды после варки макарон или картофеля.
- Шумовка : для вынимания продуктов из кипящей жидкости.
- Противни и формы для выпечки : если есть духовка, необходимы металлические противни и силиконовые или керамические формы.
Шаг 3. Посуда для смешивания и подачи
После приготовления блюда нужно красиво подать и, возможно, довести до вкуса (посолить, добавить соус).
- Миски : глубокие для салатов и теста, мелкие для специй.
- Блюдца и тарелки : обеденные, десертные, суповые.
- Столовые приборы : ложки, вилки, ножи.
- Кухонный текстиль : полотенца для рук и для протирания посуды, прихватки для горячих кастрюль.
Проверка: Мы перечислили основные категории посуды: для хранения, подготовки, тепловой обработки и подачи. Этот набор является минимально необходимым для выполнения большинства кулинарных задач на домашней кухне.
Необходимый набор посуды включает
а) ёмкости для хранения продуктов (контейнеры, банки)
б) инвентарь для подготовки (разделочные доски, ножи, тёрки)
в) посуду для тепловой обработки (кастрюли, сковороды, дуршлаг, шумовка)
г) посуду для подачи и смешивания (тарелки, миски, столовые приборы).
В условии не дан конкретный список, поэтому решение построено на классификации кухонной утвари по этапам технологического процесса: хранение -> подготовка -> тепловая обработка -> подача. Это соответствует логике предмета 'Технология'.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 27.1 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Технология: 5-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 27.1?
Краткий ответ: Необходимый набор посуды включает: 1) ёмкости для хранения продуктов (контейнеры, банки); 2) инвентарь для подготовки (разделочные доски, ножи, тёрки); 3) посуду для тепловой обработки (кастрюли, сковороды, дуршлаг, шумовка); 4) посуду для подачи и смешивания (тарелки, миски, столовые приборы).
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Технология: 5-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 27. Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.