ГДЗ по технологии, 6 класс, Глозман, номер 37.6
Тема: Технология производства кисломолочных продуктов. Приготовление блюд из
Технология: 6-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное — Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.
Илья Морозов, методист Шпаргача Шпаргача обновлено 11 сентября 2026
Условие
От чего зависит содержание жира в сливках и сметане?
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
В уроке технологии мы изучаем, как из молока получают различные продукты. Жирность — это одна из главных характеристик сливок и сметаны, которая влияет на их вкус, калорийность и способ применения в кулинарии.
Шаг 1. Зависимость от породы коровы
Содержание жира в молоке, а значит и в производных продуктах (сливках, сметане), напрямую зависит от породы молочного скота . Например, у коров черно-пестрой породы жирность молока обычно ниже (3,5--3,7textpercent), чем у коров джерсейской или голштинской пород, которые могут давать молоко с жирностью 4,5--6textpercent и выше.
Шаг 2. Влияние рациона питания животных
На содержание жира сильно влияет то, чем кормят корову. Если в рационе преобладают концентрированные корма (зерно, жмых) и качественное сено, жирность молока повышается. Избыток сочных кормов (силос, корнеплоды) может снижать содержание жира.
Шаг 3. Сезонность и условия содержания
Жирность молока меняется в зависимости от времени года. Летом, когда коровы пасутся на свежей траве, молоко часто бывает менее жирным. Зимой, при стойловом содержании и сухих кормах, жирность обычно возрастает. Также важны чистота помещения, температура воздуха и отсутствие стресса у животного.
Шаг 4. Технология производства (сепарирование)
При промышленном производстве жирность готовых продуктов регулируется искусственно. Молоко пропускают через сепаратор , который разделяет его на обезжиренное молоко и сливки. Смешивая эти компоненты в разных пропорциях, технолог получает продукт нужной жирности: например, сметану 10textpercent, 15textpercent, 20textpercent или более жирные сливки 33textpercent.
Содержание жира в сливках и сметане зависит от
а) Породы коровы.
б) Рациона питания (кормов).
в) Сезона и условий содержания.
г) Технологии производства (пропорций смешивания сливок и обезжиренного молока).
Ответ составлен на основе общих знаний о молочном животноводстве и технологии переработки молока, соответствующих уровню 6 класса. Ключевые факторы: биологические (порода, корм) и технические (сепарирование).
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 37.6 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Технология: 6-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 37.6?
Краткий ответ: Содержание жира в сливках и сметане зависит от: 1) Породы коровы. 2) Рациона питания (кормов). 3) Сезона и условий содержания. 4) Технологии производства (пропорций смешивания сливок и обезжиренного молока).
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Технология: 6-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 37. Технология производства кисломолочных продуктов. Приготовление блюд из кисломолочных продуктов.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.