ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 62.5: Полисахариды
Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.
Надежда Фомина, преподаватель химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Составить схемы реакций получения этилового спирта из картофеля и древесины.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для решения задачи необходимо рассмотреть два различных пути получения этанола: из крахмалосодержащего сырья (картофель) и из целлюлозосодержащего сырья (древесина). Оба процесса включают стадии гидролиза до глюкозы и последующего спиртового брожения.
Шаг 1. Получение этилового спирта из картофеля
Картофель содержит крахмал — полисахарид с общей формулой (C6H10O5)n. Процесс состоит из двух основных этапов:
- Гидролиз крахмала. Под действием ферментов или кислот крахмал превращается в декстрины, затем в мальтозу и, наконец, в глюкозу (C6H12O6).
- Спиртовое брожение. Глюкоза под действием ферментов дрожжей разлагается на этиловый спирт и углекислый газ.
Схема реакций:
(C6H10O5)n+nH2Ot°,H+/ферменты nC6H12O6 C6H12O6брожение 2C2H5OH+2CO2↑Шаг 2. Получение этилового спирта из древесины
Древесина содержит целлюлозу — также полисахарид с формулой (C6H10O5)n, но со структурой линейных полимеров. Процесс аналогичен картофельному, однако требует более жестких условий для гидролиза из-за прочности водородных связей в структуре целлюлозы.
- Гидролиз целлюлозы. Проводится при нагревании с концентрированными минеральными кислотами или специальными ферментами.
- Спиртовое брожение. Образовавшаяся глюкоза подвергается брожению.
Схема реакций:
(C6H10O5)n+nH2Ot°,кислота/фермент nC6H12O6 C6H12O6брожение 2C2H5OH+2CO2↑Шаг 3. Проверка и выводы
В обоих случаях промежуточным продуктом является глюкоза. Различие заключается лишь в исходном полисахариде (крахмал vs целлюлоза) и условиях проведения первой стадии гидролиза. Уравнения реакций сбалансированы по атомам углерода, водорода и кислорода. Выход спирта теоретически рассчитывается исходя из стехиометрии реакции брожения.
Из картофеля:
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
Из древесины:
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
Оба процесса начинаются с гидролиза полисахарида до моносахарида (глюкозы), за которым следует реакция спиртового брожения. Формулы полисахаридов совпадают по элементному составу, но различаются структурно.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 62.5 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 62.5?
Краткий ответ: Из картофеля: (C_6H_10O_5)_n + nH_2O nC_6H_12O_6 C_6H_12O_6 2C_2H_5OH + 2CO_2 Из древесины: (C_6H_10O_5)_n + nH_2O nC_6H_12O_6 C_6H_12O_6 2C_2H_5OH + 2CO_2.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 62. Полисахариды.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.