ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 63.3: Полисахариды
Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.
Татьяна Белова, методист по химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Напишите структурную формулу триолеата — жидкого жира, содержащего только остатки олеиновой кислоты.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Решение задачи на составление структурной формулы триолеата
Шаг 1. Анализ состава молекулы жира
Триолеат — это сложный эфир глицерина и олеиновой кислоты. Поскольку в названии есть приставка «три-», это означает, что одна молекула глицерина (C3H8O3) связана с тремя остатками жирных кислот.
В условии сказано, что жир содержит только остатки олеиновой кислоты . Следовательно, все три радикала одинаковы. Нам нужно вспомнить структуру олеиновой кислоты.
Шаг 2. Структура олеиновой кислоты
Олеиновая кислота относится к ненасыщенным жирным кислотам. Её формула: C17H33COOH. В углеводородном радикале присутствует одна двойная связь (обычно цис-конфигурации), которая обеспечивает жидкое агрегатное состояние жира при комнатной температуре.
Структурно радикал олеиновой кислоты можно записать как:
CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CO-При образовании эфира карбоксильная группа -COOH теряет гидроксильную группу -OH, а спиртовая группа глицерина теряет атом водорода -H. Образуется сложноэфирная связь -COO-.
Шаг 3. Сборка молекулы триолеата
Глицерин имеет три гидроксильные группы. Каждая из них реагирует с одной молекулой олеиновой кислоты. Процесс этерификации можно схематично представить так:
C3H5(OH)3+3R-COOH→C3H5(OOCR)3+3H2Oгде R — радикал олеиновой кислоты C17H33.
Таким образом, в центре молекулы находится трехвалентный остаток глицерина CH2-CH-CH2, к каждому атому углерода которого присоединена сложноэфирная группа, связанная с длинным углеводородным хвостом олеиновой кислоты.
Шаг 4. Итоговая структурная формула
Запишем полную структурную формулу триолеата. Для наглядности длинные углеводородные цепи обозначим сокращенно, но с сохранением структуры двойной связи.
CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
|
CH-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
|
CH2-O-CO-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3
Или более компактно, используя обозначение радикала олеиновой кислоты C17H33:
| cnCH2-O-CO-C17H33 |
| | |
| CH-O-CO-C17H33 |
| | |
| CH2-O-CO-C17H33 |
Примечание: Двойная связь в радикале C17H33 обычно расположена между 9-м и 10-м атомами углерода от карбоксильного конца (или 8-м и 9-м от метильного конца, если считать по системе нумерации a/b).
Триолеат — это триглицерид, состоящий из глицерина и трех остатков олеиновой кислоты. Ключевые моменты: наличие трех одинаковых радикалов, наличие двойной связи в каждом радикале (ненасыщенность), образование сложноэфирных связей.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 63.3 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 63.3?
Краткий ответ: Структурная формула триолеата: _2—O—CO—(CH_2)_7—CH=CH—(CH_2)_7—CH_3 | —O—CO—(CH_2)_7—CH=CH—(CH_2)_7—CH_3 | _2—O—CO—(CH_2)_7—CH=CH—(CH_2)_7—CH_3.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 62. Полисахариды.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.