10 класс Полисахариды § 62. Полисахариды

ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 63.4: Полисахариды

Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.

Светлана Крылова, методист по химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026

← 63.3 63.5 →

Условие

Напишите структурную формулу твёрдого жира, образованного только одной карбоновой кислотой и содержащего 51 атом углерода в молекуле.

Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.

Пошаговое решение

Для решения задачи необходимо вспомнить строение твёрдых жиров. Жиры — это сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот. Если жир образован только одной карбоновой кислотой, то все три радикала в молекуле жира одинаковы.

Шаг 1. Анализ состава молекулы жира

Молекула жира состоит из остатка глицерина (C₃H₅) и трёх остатков жирных кислот. Общая формула жира можно записать как (R-COO)₃C₃H₅, где R — углеводородный радикал кислоты.

В условии сказано, что всего в молекуле содержится 51 атом углерода. Остаток глицерина содержит 3 атома углерода. Следовательно, на три радикала жирных кислот приходится:

51-3=48 атомов углерода

Так как кислота одна и та же для всех трёх эфирных связей, то каждый радикал R содержит:

48/3=16 атомов углерода

Шаг 2. Определение структуры радикала

Радикал жирной кислоты имеет вид C_nH_2n+1 (для насыщенных кислот). Мы нашли, что n=16. Значит, радикал — это гексадецильная группа -C₁₆H₃₃.

Сама карбоновая кислота будет иметь формулу C₁₆H₃₃COOH, то есть пальмитиновую кислоту (C₁₆H₃₂O₂). Это типичная насыщенная жирная кислота, входящая в состав твёрдых жиров.

Шаг 3. Составление структурной формулы

Теперь соберём молекулу трипальмитина (жира, образованного тремя остатками пальмитиновой кислоты и глицерином).

Структурная формула выглядит следующим образом:

CH₂-O-C(=O)-C₁₅H₃₁ | CH-O-C(=O)-C₁₅H₃₁ | CH₂-O-C(=O)-C₁₅H₃₁

Или в более компактной записи с использованием длинных цепей:

cnCH₂-O-CO-(CH₂)₁₄-CH₃

CH-O-CO-(CH₂)₁₄-CH₃

CH₂-O-CO-(CH₂)₁₄-CH₃

Проверка количества атомов углерода:

Глицериновый остов: 3 атома C.
Карбонильные группы (COO): 3 атома C.
Углеводородные цепи ((CH₂)₁₄CH₃): 3×(14+1)=45 атомов C.
Итого: 3+3+45=51 атом C.

Условие выполнено верно.

Ответ

Структурная формула трипальмитина:\nCH_2-O-CO-(CH_2)_14-CH_3|nCH-O-CO-(CH_2)_14-CH_3|\nCH_2-O-CO-(CH_2)_14-CH_3

Задача требует знания общей формулы жиров и умения считать атомы углерода. Ключевой момент: жир образован одной кислотой, значит радикалы одинаковые. Вычитаем углероды глицерина (3), делим остаток на 3, получаем длину радикала кислоты. Пальмитиновая кислота (C16) является стандартным примером для твёрдых жиров.

Как решение?

Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.

Подробность

У вас другое условие?

Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.

Решить по фото

Частые вопросы

Это точный номер 63.4 из моего учебника?

Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.

Какой ответ в задании 63.4?

Краткий ответ: Структурная формула трипальмитина: _2-O-CO-(CH_2)_14-CH_3 | -O-CO-(CH_2)_14-CH_3 | _2-O-CO-(CH_2)_14-CH_3.

Как пользоваться этим разбором?

Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.

Какой учебник имеется в виду?

«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 62. Полисахариды.

Можно ли списать ответ без решения?

Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.