ГДЗ по химии, 10 класс, Еремин, номер 63.6: Полисахариды
Химия; углубленное обучение — Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.
Никита Ершов, методист по химии Шпаргача обновлено 12 сентября 2026
Условие
Напишите уравнение омыления трипальмитата раствором гидроксида натрия. Назовите полученные продукты. Где они используются?
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для выполнения задания необходимо вспомнить структуру трипальмитата и механизм реакции щелочного гидролиза (омыления) сложных эфиров.
Шаг 1. Анализ структуры исходного вещества
Трипальмитат — это сложный эфир глицерина и пальмитиновой кислоты. Его молекулярная формула: C51H98O6 или структурно (C15H31COO)3C3H5.
Пальмитиновая кислота является предельной карбоновой кислотой с длинным углеводородным радикалом C15H31-. В молекуле трипальмитата три таких остатка связаны с атомами углерода глицеринового остова через сложноэфирные группы -COO-.
Шаг 2. Составление уравнения реакции омыления
Реакция омыления жиров в щелочной среде протекает по механизму нуклеофильного замещения. Гидроксид натрия (NaOH) разрывает сложноэфирные связи. В результате образуются соль жирной кислоты (натриевая соль пальмитиновой кислоты) и многоатомный спирт (глицерин).
Уравнение реакции:
(C15H31COO)3C3H5+3NaOH→3C15H31COONa+C3H5(OH)3Или в более развернутом виде с указанием названий:
трипальмитат +3гидроксид натрия →3пальмитат натрия +глицеринШаг 3. Называние продуктов и области их применения
Продукты реакции:
- C15H31COONa — пальмитат натрия . Это натриевая соль пальмитиновой кислоты. В быту такие соли называют мылами. Пальмитат натрия относится к твердым мылам.
- C3H5(OH)3 — глицерин (пропан-1,2,3-триол). Бесцветная вязкая жидкость со сладким вкусом.
Где используются продукты:
- Пальмитат натрия: Основное применение — производство хозяйственного и туалетного мыла. Также используется как эмульгатор в пищевой промышленности (добавка E470), в косметике и для производства смазочных материалов.
- Глицерин: Широко применяется в фармацевтике (как растворитель и увлажнитель), в косметической промышленности (кремы, зубные пасты), в пищевой промышленности (увлажнитель, подсластитель), а также при производстве взрывчатых веществ (нитроглицерин) и антифризов.
а) Уравнение: (C15H31COO)3C3H5+3NaOH→3C15H31COONa+C3H5(OH)3
б) Продукты: пальмитат натрия (мыло) и глицерин.
в) Применение: пальмитат натрия — в производстве мыла; глицерин — в медицине, косметике, пищевой промышленности.
Важно подчеркнуть, что реакция идет с расщеплением сложноэфирных связей. Коэффициент перед NaOH равен 3, так как в молекуле триглицерида три сложноэфирные группы. Продукт C15H31COONa является солью слабой кислоты и сильного основания, поэтому в водном растворе среда будет щелочной.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 63.6 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 63.6?
Краткий ответ: а) Уравнение: (C_15H_31COO)_3C_3H_5 + 3NaOH 3C_15H_31COONa + C_3H_5(OH)_3 б) Продукты: пальмитат натрия (мыло) и глицерин. в) Применение: пальмитат натрия — в производстве мыла; глицерин — в медицине, косметике, пищевой промышленности.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Химия; углубленное обучение», Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Теренин В.И. и др.; под редакцией Лунина В.В.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 62. Полисахариды.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.