ГДЗ по технологии, 5 класс, Глозман, номер 27.7: Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Технология: 5-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное — Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.
Татьяна Белова, учитель-методист Шпаргача обновлено 11 сентября 2026
Условие
Назвать материалы, используемые для изготовления посуды.
Номер как в учебнике. Условие — полный пересказ редакции: те же пункты, числа и факты, не цитата из книги.
Пошаговое решение
Для изготовления кухонной посуды используют различные материалы, каждый из которых обладает своими свойствами: теплопроводностью, прочностью и устойчивостью к коррозии. Выбор материала зависит от того, для какой цели предназначена посуда (варка, жарка, хранение).
Шаг 1. Металлические материалы
Металлы являются самыми распространёнными материалами для посуды, предназначенной для тепловой обработки.
- Нержавеющая сталь: самый популярный материал. Она не окисляется, легко моется и долговечна. Используется для кастрюль, сковородок и столовых приборов.
- Алюминий: лёгкий металл с высокой теплопроводностью. Посуда из алюминия быстро нагревается, но может деформироваться при сильном перегреве. Часто используется в виде фольги или одноразовой посуды.
- Чугун: тяжёлый металл, который долго держит тепло. Идеален для тушения и выпекания (казаны, сковороды-гриль). Требует особого ухода, так как может ржаветь без защитного слоя.
- Медь: обладает лучшей теплопроводностью среди металлов. Медная посуда дорогая и требует полировки, часто имеет внутреннее покрытие из олова или нержавеющей стали.
Шаг 2. Неорганические неметаллические материалы
Эти материалы используются как для готовки, так и для сервировки стола.
- Стекло: термостойкое стекло (например, боросиликатное) можно использовать в духовке и микроволновой печи. Оно химически инертно и прозрачно, что удобно для наблюдения за процессом приготовления.
- Керамика и фарфор: глиняные изделия после обжига становятся прочными. Керамические горшочки хорошо сохраняют тепло и подходят для запекания. Фарфор чаще используется для сервировки.
- Камень (гранит, базальт): натуральный камень используется для изготовления ступок, жерновов и иногда плит для гриля. Он очень прочен и экологичен.
Шаг 3. Органические и полимерные материалы
Эти материалы имеют ограничения по температурному режиму использования.
- Пластик (полимеры): используется для хранения продуктов, изготовления контейнеров и некоторых видов столовых приборов. Важно помнить, что большинство пластиков нельзя нагревать выше определённой температуры, если на них нет специальной маркировки «для СВЧ».
- Дерево и бамбук: применяются для изготовления разделочных досок, лопаток, шумовок и подставок под горячее. Дерево мягче металла, поэтому не царапает антипригарные покрытия, но требует тщательной сушки во избежание появления плесени.
- Силикон: современный гибкий материал, устойчивый к высоким температурам. Из него делают формы для выпечки, коврики и кухонные принадлежности.
Проверка: Мы перечислили основные группы материалов: металлы (сталь, алюминий, чугун), керамику/стекло, пластик и дерево. Это полный список основных видов сырья для современной кухонной утвари согласно программе технологии.
а) Металлы: нержавеющая сталь, алюминий, чугун, медь.
б) Стекло, керамика, фарфор, камень.
в) Пластик, дерево, бамбук, силикон.
Как решение?
Двойная оценка: понятность и подробность. Можно выбрать одно или оба.
У вас другое условие?
Загрузите фото — учтём ваши числа и редакцию.
Частые вопросы
Это точный номер 27.7 из моего учебника?
Номер совпадает с учебником «Технология: 5-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Формулировка — пересказ редакции, не дословная цитата. Если в вашей редакции другие числа — загрузите фото.
Какой ответ в задании 27.7?
Краткий ответ: а) Металлы: нержавеющая сталь, алюминий, чугун, медь. б) Стекло, керамика, фарфор, камень. в) Пластик, дерево, бамбук, силикон.
Как пользоваться этим разбором?
Сначала прочитайте условие и чертёж, затем шаги решения по порядку и сверьте свой ход с кратким ответом внизу.
Какой учебник имеется в виду?
«Технология: 5-й класс: учебник; 4-е издание, переработанное», Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л. и др.. Проверьте часть, год и автора на обложке. Тема в учебнике: § 27. Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов.
Можно ли списать ответ без решения?
Лучше сначала решить самостоятельно, а разбор использовать для проверки хода и поиска ошибки.